Голодание и НСП
Голод вреден – до недавнего времени эта гипотеза о питании была очень популярна. Однако научные открытия заставили даже консервативных экспертов по другому взглянуть на процесс отказа от еды. Оказывается, умереть от голода сложно, а вот голодать очень полезно, если соблюдать все правила.
Почему голодание полезно?
Недавние исследования показали, что разумное сокращение калорий и голодание могут значительно продлить жизнь. Конечно, речь не идет о голодании на несколько дней или недель – это ответственный шаг и для некоторых он возможен только под наблюдением врача в больнице. В настоящее время становится популярным так называемое прерывистое голодание. После того, как японский биолог Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию 2016 года за раскрытие природы того, что происходит во время голода в организме человека, это голодание стало очень популярным. Ёсинори доказал, что при полном голодании клетки организма начинают самоочищаться. Этот процесс называется аутофагией.
Кстати, это также может быть вызвано недостатком аминокислот в животной пище. Вот почему после 35 лет рекомендуется скорректировать свой рацион, чтобы увеличить количество растительных продуктов в меню. В пище много веществ, которые могут запускать процесс аутофагии. К ним относятся, например, ресвератрол, витамин D, катехины и тому подобное. Их можно найти в продуктах питания и различных добавках.
Механизм аутофагии
Если вы поститесь 12, 24 и 36 часов, мусор из клетки начнет выходить. Это метаболиты, которые необходимо вывести, сами клетки в таком виде не нуждаются в них или это старые клеточные структуры, которые не могут выполнять свои функции. После избавления от балласта клетки начинают играть более молодую и здоровую роль. При этом клеточный мусор также можно использовать по прямому назначению. Следовательно, структура, в которую входит белок, может стать строительным блоком новой клетки. Таким образом, чтобы восполнить ежедневные потребности в белке (около 200 граммов белка необходимо для обновления клеток нашего тела, и мы обычно получаем около 70 граммов белка с пищей), организм может использовать свои собственные ресурсы.
Полезно ли голодание?
Многочисленные исследования доказали пользу голодания для организма. Его можно использовать для предотвращения развития нарушений углеводного обмена и всех связанных с ним заболеваний (инсулинорезистентность и диабет 2 типа), заболеваний сердца и сосудов, а также неврологических заболеваний. Практикующие прерывистое голодание обнаруживают, что они меньше болеют и их мозг работает быстрее: их память улучшается, а идеи рождаются одна за другой. Прерывистое голодание может значительно снизить риск образования рака.
Интервальное голодание
Интервальное голодание – включает различные варианты диетического питания. Однако все они работают по схожей схеме: день разделен на два так называемых окна, одно окно подходит для всех приемов пищи в течение дня, второе – пост, во время которого нельзя есть, но можно пить воду, и несладкий травяной отвар, чай и кофе.
Продолжительность окон разная – 12/12, 10/14, 1/23, но наиболее распространенный выбор – 8/16, можно есть 8 часов в день, а остальные 16 имеют «голодные» окна. Этот вариант считается лучшим с точки зрения соотношения эффективности и комфорта, для того, чтобы упорствовать достаточно, чтобы отказываться, например, от обеда и завтрака – тогда большая часть периода голодания будет приходиться на сон, а приемы пищи можно распределять в течение дня без особые ограничения.
